food healthy


Sejak akhir 1970-an, diet yang beragam telah dianggap sebagai komponen penting dari makan sehat. Memastikan keseimbangan nutrisi yang baik sangat penting bagi orang untuk tetap sehat. Keragaman diet juga merupakan indikator utama kualitas diet, serta kecukupan gizi.

Tapi apa yang terdiri dari beragam makanan dan apa hubungannya dengan risiko penyakit?

Epidemiologi gizi, bidang penelitian medis yang mempelajari hubungan antara nutrisi dan kesehatan dalam populasi, bergerak dari pendekatan berbasis nutrisi ke pendekatan berbasis makanan untuk memahami hubungan antara makanan, nutrisi dan kesehatan Ini karena bukti terbaru menunjukkan bahwa pola umum asupan makanan biasa dan jangka panjang lebih baik untuk memprediksi risiko penyakit.

Variasi tersebut mengarah pada kesehatan.

Saat ini, tidak ada metodologi standar untuk menilai variasi atau keragaman diet dan, oleh karena itu, sangat sulit untuk membandingkan studi tentang dampak kesehatan dari keragaman diet. Terlepas dari masalah ini, ada pemahaman bersama dalam sebagian besar studi bahwa diet beragam terdiri dari lima hingga enam kelompok makanan dasar, dan meningkatkan kelangsungan hidup dan mengurangi penyakit dibandingkan dengan diet yang hanya terdiri dari tiga kelompok utama. makanan.

Tinjauan pendahuluan kami dari literatur yang diterbitkan telah mengungkapkan semakin banyak bukti yang mendukung gagasan bahwa keragaman makanan yang lebih besar (setidaknya lima hingga enam kelompok makanan) dikaitkan dengan risiko depresi yang lebih rendah, diabetes tipe 2, asma, alergi makanan, sindrom metabolik, osteoporosis dan bahkan kematian.

Keragaman diet, khususnya keanekaragaman sayuran dan buah-buahan, juga telah dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker mulut dan faring, laring, paru dan kandung kemih. Selain itu, faktor risiko utama untuk kondisi kronis yang berkaitan dengan metabolisme dan sirkulasi juga tampak lebih baik pada orang sehat dan tidak sehat yang memiliki diet lebih beragam. Perbaikan paling konsisten terlihat dengan penurunan hipertensi dan kadar trigliserida serum.

Risiko macam macam Makanan

Sebaliknya, ada kontroversi yang lebih besar tentang hubungan antara macam macam makanan dan risiko obesitas atau kanker kolorektal. Makan berbagai jenis makanan yang lebih luas dapat menyebabkan konsumsi lebih banyak kalori, yang pada gilirannya dapat menyebabkan obesitas. Dan ada beberapa penelitian yang menunjukkan hubungan positif antara keragaman makanan yang lebih besar dan berat badan yang lebih besar. Namun, sebagian besar penelitian memberikan hubungan negatif antara keragaman dan risiko obesitas, sementara yang lain melaporkan bahwa tidak ada hubungan.

Ketidakkonsistenan yang terlihat dalam literatur ini dapat menyoroti pentingnya variasi dalam kelompok makanan tertentu. Sebagai contoh, sebuah penelitian pada 452.269 peserta dari 10 negara Eropa menunjukkan bahwa orang-orang yang makan berbagai macam buah-buahan dan sayuran telah menurunkan indeks massa tubuh rata-rata, meskipun peningkatan asupan energi. Variasi yang lebih besar dalam kelompok makanan tertentu juga dapat menjelaskan hasil yang bertentangan untuk kanker kolorektal.

Makan berbagai macam buah-buahan dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker dubur setelah 13 tahun masa tindak lanjut dalam satu penelitian, tetapi tidak terkait dengan kanker kolorektal dalam studi kontrol kasus lain yang dilakukan di Italia utara. Bahkan, penelitian itu juga menunjukkan bahwa makan lebih banyak buah dan sayuran mengurangi risiko kanker kolorektal.

Patut dicatat bahwa penurunan risiko penyakit yang paling konstan diamati ketika orang meningkatkan keanekaragaman sayuran yang mereka konsumsi. Tetapi variasi dalam kelompok makanan lain, seperti biji-bijian, tidak terkait dengan hasil kesehatan atau berhubungan negatif dengan hasil kesehatan, seperti halnya dengan variasi konsumsi daging yang lebih besar.

Mendukung makan sehat

Kanada memiliki panduan makanan baru yang berfungsi sebagai alat praktis untuk pendidikan publik di bidang nutrisi dan bagian dari kebijakan peningkatan diet nasional. Panduan makanan Kanada telah merangsang percakapan tentang apa artinya makan sehat di Kanada, dan politisi juga masuk ke dalamnya.

Kami ingin mengajukan dua pertanyaan spesifik tentang Panduan Makanan baru yang layak mendapatkan lebih banyak penelitian dan perhatian politik. Pertama, Panduan Makanan Kanada yang baru sekarang terbatas hanya pada tiga kelompok makanan utama, dan ini adalah pengurangan dari empat kelompok makanan dalam Panduan Makanan sebelumnya dan dari lima atau enam kelompok dalam pedoman diet Kanada dari tahun 1940-an. Pesan yang diberikan kepada orang Kanada ini adalah bahwa diet sehat hanya membutuhkan tiga kelompok makanan yang berbeda, meskipun ilmu pengetahuan mengatakan sebaliknya.

Bukti yang kami tinjau menunjukkan bahwa hasil kesehatan dan ketahanan hidup meningkat ketika diet reguler seseorang mencakup setidaknya lima hingga enam kelompok makanan utama (misalnya, buah-buahan, sayuran, susu, biji-bijian, dan protein).

Kedua, bahkan ada lebih sedikit panduan diet tentang arti varietas untuk orang Kanada. Sebelumnya, orang Kanada menerima setidaknya dua rekomendasi spesifik untuk memastikan asupan vitamin A dan asam folat yang cukup dengan mengonsumsi sayuran hijau tua dan sayuran buah jeruk atau jeruk.

Panduan Australia untuk Makanan Heathy memberikan definisi tentang apa artinya memiliki diet yang beragam: konsumen disuruh makan berbagai jenis dan warna sayuran, serta kacang-kacangan / kacang-kacangan. Pedoman diet Amerika secara khusus merekomendasikan agar konsumen memilih "beragam sayuran dari semua subkelompok: hijau tua, merah dan oranye, polong-polongan (kacang-kacangan dan kacang polong), kanji dan lainnya." Kedua pedoman diet ini memberi warganya dan bahkan para peneliti arah yang lebih jelas tentang apa artinya memiliki makanan yang bervariasi sebagai bagian dari makan sehat.

Lebih banyak perhatian perlu diberikan pada kebijakan dan penelitian tentang keanekaragaman pangan. Ini harus mencakup saran yang lebih spesifik yang mencerminkan bukti tentang efek kesehatan yang berbeda dari memilih berbagai makanan dalam masing-masing kelompok makanan sayuran, protein, susu, buah-buahan dan biji-bijian. Mendefinisikan makna dan pengukuran dengan jelas, terutama untuk digunakan dalam pedoman diet nasional, sangat penting untuk dialog tentang makan sehat di Kanada.

Post a Comment

Previous Post Next Post