olahan udang


1.Roti  Sayur Udang Daun Citrus

Bahan:

  • 1 bawang merah sedang, potong ujung akar menjadi 8 bagian
  • 2 sendok teh + 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin, dibagi
  • 3/4 sendok teh garam, dibagi
  • 1/2 sendok teh lada hitam, dibagi
  • 1 zucchini besar (sekitar 16 ons), potong menjadi 1 inci
  • 1 pint tomat anggur
  • 1 sendok teh parutan kulit jeruk segar
  • 1 sdt parutan kulit jeruk nipis segar
  • 1 1/2 pon udang besar (16/20) dikupas dan dibagikan


Cara pengolahannya:

1. Panaskan oven hingga 450 derajat F. Tutup panci dengan semprotan minyak.
2. Campurkan bawang, 2 sendok teh minyak, 1/4 sendok teh garam dan 1/8 sendok teh lada dalam mangkuk. Transfer ke baki yang disiapkan dan panggang 10 menit.
3. Sementara itu, campurkan zucchini, tomat, 1 sendok makan minyak, 1/4 sendok teh garam dan 1/8 sendok teh lada dalam mangkuk. Atur dalam wajan di sekitar bawang, kembali ke oven dan panggang 10 menit lagi.
4. Campurkan udang, sisa 1 sendok makan minyak, 1/4 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada dalam mangkuk. Atur udang di sekitar sayuran di wajan. Kembali ke oven dan panggang sampai udang berwarna merah muda dan matang, sekitar 6-7 menit.

Untuk 4 porsi

Analisis nutrisi untuk setiap sajian: 245 kalori, 26 g protein, 14 g karbohidrat, 2 g serat, 11 g lemak, 2 g lemak jenuh, 712 mg natrium


2.Resep udang saus bawang 

Bahan:

  • 1 1/2 pon udang besar (16/20) dikupas dan dibagikan
  • 4 siung bawang putih cincang halus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak zaitun, dibagi
  • 1/3 cangkir anggur putih
  • 1 sendok makan jus lemon
  • 1/2 sendok teh kulit lemon segar
  • 1 / 8-1 / 4 sendok teh paprika merah
  • 2 sendok makan mentega tawar, potong menjadi 4 tepukan
  • 1/4 cangkir peterseli cincang

Cara pengolahannya:

1. Campur udang dengan bawang putih dan garam.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan antilengket besar di atas api sedang. Tambahkan sekitar setengah udang ke dalam wajan dalam satu lapisan; Masak 1 menit per sisi (udang akan kurang matang) dan pindahkan ke piring. Ulangi dengan sisa 1 sendok makan minyak dan udang.
3. Tambahkan anggur dan jus lemon ke dalam wajan dan masak, aduk sesekali, sampai berkurang setengahnya, sekitar 3 menit. Putar panasnya menjadi sedang dan aduk mentega sampai meleleh.
4. Tambahkan udang ke dalam wajan dan tambahkan serpihan cabe merah. Masak, aduk, sampai udang matang, sekitar 2 menit lagi. Sebelum disajikan, campur dengan peterseli.

Untuk 4 porsi

Analisis nutrisi untuk setiap sajian: 254 kalori, 24 g protein, 4 g karbohidrat, 0 serat, 14 g lemak, 5 g lemak jenuh, 546 mg natrium


3.Resep Taco udang

Bahan:

  • 1/4 cangkir canola mayones
  • 1 sendok makan jus jeruk nipis
  • 1 sendok teh kulit jeruk nipis
  • 2 1/4 sendok teh bubuk jintan, dibagi
  • 3 cangkir parut kol
  • 1 sendok makan bubuk cabai
  • 2 sendok teh gula merah
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih
  • 1/2 sendok teh oregano kering
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/8 - 1/4 sendok teh cabai rawit
  • 1 1/2 pon (16/20) udang kupas dan deveined
  • 2 sendok makan minyak canola, dibagi
  • 8 tortilla tepung 6 inci
  • 1 cangkir saus botol


1. Campurkan mayones, jus lemon dan kulit, dan 1/4 sendok teh jintan dalam mangkuk besar. Tambahkan kubis dan aduk rata. Diamkan pada suhu kamar sambil menyiapkan udang.
2. Campurkan 2 sendok teh sisa jinten, bubuk cabai, gula merah, bubuk bawang putih, oregano, garam dan merica dalam mangkuk sedang. Tambahkan udang dan aduk rata.
3. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan antilengket besar di atas api sedang. Tambahkan setengah udang dan masak 1 1/2 hingga 2 menit per sisi, sampai matang. Pindahkan ke piring dan ulangi dengan sisa minyak dan udang.
4. Panaskan tortilla sesuai dengan petunjuk paket. Tempatkan tortilla pipih di atas permukaan kerja Anda dan tempatkan 3-4 udang menjadi dua. Tutupi udang dengan sedikit kol dan satu sendok makan saus. Lipat setengah kosong di atas isian dan ulangi dengan bahan yang tersisa.

Untuk 4 porsi

Analisis nutrisi untuk setiap sajian: 425 kalori, 28 g protein, 39 g karbohidrat, 3 g serat, 17 g lemak, 2 g lemak jenuh, 1163 mg natrium

TIP: Saat membeli udang, ketahuilah bahwa deskripsi penghitung makanan laut untuk "besar" atau "jumbo" tidak diatur. Alih-alih pergi untuk dua angka (misalnya: 16/20), yang menunjukkan jumlah udang per pon.

Post a Comment

Previous Post Next Post