food safety

Apa yang harus diketahui konsumen dan perodusen tentang keamanan pangan dan penarikan pasar

Apakah itu selada Romaine, daging sapi atau sereal, Anda mungkin telah memperhatikan sejumlah besar penarikan makanan di berita utama baru-baru ini, begitu banyak sehingga sering kali ada yang baru setiap hari. Di Amerika Serikat, penarikan makanan paling sering karena kontaminasi bakteri patogen, seperti E. coli dan salmonella. Bakteri ini dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan (juga dikenal sebagai keracunan makanan) dan, dalam kasus luar biasa, masalah kesehatan yang serius. Itu sangat menakutkan!

Apa yang harus saya lakukan jika ada penarikan makanan?
Jadi apa yang harus Anda lakukan jika Anda berpikir Anda telah menarik makanan dari pasar rumah Anda? Pertama, jangan panik. Tidak semua penarikan melibatkan orang sakit; Beberapa dikeluarkan sebagai tindakan pencegahan. Kemudian, ikuti langkah-langkah ini:

Identifikasi produk. Periksa daftar penarikan makanan terbaru untuk melihat apakah detailnya cocok dengan produk makanan Anda (misalnya, nomor UPC, tanggal kedaluwarsa, atau tanggal kedaluwarsa). Penarikan makanan sangat spesifik, jadi jika Anda tidak memiliki produk yang tepat dalam pemberitahuan, produk Anda bukan bagian dari penarikan.

Jika Anda memiliki makanan yang sedang ditarik, jangan memakannya (atau memberinya makan untuk hewan peliharaan). Dan, tolong, jangan menyumbangkan makanan apa pun yang ditarik dari pasar.
Periksa pemberitahuan penarikan untuk mengetahui apa yang harus dilakukan dengan makanan. Secara umum, konsumen akan disarankan untuk mengembalikan produk ke toko tempat mereka membelinya atau membuang makanan yang dikeluarkan dari pasar (pemberitahuan penarikan dari pasar harus memberikan instruksi untuk pembuangan yang tepat).
Jika Anda memiliki makanan yang dikeluarkan dari pasar di rumah Anda, bersihkan kulkas Anda atau permukaan apa pun yang menyentuh makanan yang terkontaminasi. Cuci tangan Anda dengan sabun dan air hangat selama 20 detik setelah menangani makanan yang ditarik kembali dan / atau membersihkan kulkas Anda atau area permukaan lainnya.
Jika Anda mengonsumsi produk yang ditarik dari kontaminasi, cari gejala keracunan makanan. Jika ragu, hubungi dokter Anda dan beri tahu dia bahwa Anda telah memakan produk yang ditarik.
Kiat keamanan pangan di dapur.
Meskipun tidak ada cara untuk mengetahui apa yang terkontaminasi oleh penampilan, sentuhan atau bau, ada beberapa langkah sederhana yang dapat Anda ambil untuk melindungi diri sendiri dan keluarga Anda dari penyakit bawaan makanan. Berikut adalah empat pedoman sederhana dari Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) untuk membantu memastikan keamanan pangan di rumah:

• Sering-seringlah mencuci tangan dan permukaan kerja dengan sabun dan air. Kuman dapat bertahan hidup di banyak tempat di sekitar dapur Anda, termasuk tangan, peralatan, talenan, dan meja dapur Anda.
• Simpan daging mentah, unggas, makanan laut, dan telur terpisah dari makanan dan produk siap saji setiap saat, termasuk di kereta belanja, lemari es, dan area persiapan makanan Anda. • Pastikan semua daging, unggas, kerang, dan makanan yang dimasak lainnya mencapai suhu internal yang benar selama memasak untuk membunuh bakteri berbahaya. Anda tidak dapat mengetahui apakah makanan telah dimasak dengan aman saat mengamati warna atau teksturnya, jadi pastikan untuk menggunakan termometer makanan. • Keren. Dinginkan makanan segera. Bakteri dapat berkembang biak dengan cepat, jadi simpan makanan yang mudah busuk dalam waktu dua jam setelah dimasak (atau dalam waktu satu jam jika lebih dari 90 ° F di luar). Juga, simpan kulkas Anda di bawah 40 ° F.

Post a Comment

Previous Post Next Post