olahan daging sapi


Resep Olahan Daging Sapi – Indonesia memang dikenal dengan sekian banyak   macam budayanya. Hal berikut  merupakan hal  yang menyebabkan andai  Indonesia pun  mempunyai  bermacam-macam ragam  kuliner.



Dalam tulisan  ini, akan menyatakan  tentang sejumlah  resep olahan daging sapi yang populer. Bagi  dapat mengubah  daging sapi paling  perlu guna  memperhatikan teknik  memasak dan resep-resepnya supaya  hasil masakan dapat  enak dan daging yang dimasak pun  tidak alot.
Macam-Macam Resep Olahan Daging Sapi
Seperti yang diketahui, daging sapi dapat diubah  menjadi sekian banyak   macam masakan. Berikut ini ialah  aneka resep olahan daging sapi yang populer dan beserta dengan cara-cara memasaknya :

1. Rendang
Resep olahan daging sapi yang kesatu  ialah  rendang. Rasanya yang lezat dengan bumbu-bumbunya yang paling  khas ini yang menjadikan rendang menjadi makanan yang tidak sedikit  disukai.

Jika berkata  tentang bagaimana teknik  membuat rendang, sebagai berikut  akan diterangkan  dan bahan-bahan maupun bumbu untuk menciptakan  rendang ini.

Bahan Dan Bumbu
Bahan dan bumbu yang butuh  disiapkan dalam menciptakan  rendang ini lumayan  banyak. Namun, tidaklah ribet guna  mencarinya. Berikut ini ialah  bahan utama dan bumbu-bumbu yang butuh  disiapkan, antara lain:


  • 500 gram daging sapi, potong sesui  selera
  • 500 ml santan kental
  • 250 gram Kentang Kecil-Kecil
  • Minyak goreng
  • Cabai merah iris 10-15 iris
  • 5 siung bawah merah
  • 4 siung bawah putih
  • Kunyit
  • Jahe
  • Lengkuas
  • Garam secukupnya

Cara Memasak
Dalam memasak rendang sebenarnya dibutuhkan  ketelitian dan kesabaran dalam memasaknya. Karena rendang ini adalah masakan bisa tahan lama  sampai berhari-hari. Jadi ketika  memasaknya me stilah benar-benar tepat dan sabar. Berikut ialah  cara memasaknya, yaitu:


  1. Langkah yang kesatu  yang me sti dilakukan ialah  masak dan tumis seluruh  bumbu-bumbu yang telah  disiapkan tadi. Masak di penggorengan dengan minyak goreng dan api yang sedang, tumis hingga  bumbu bau harum dan lumayan  matang.
  2. Kemudian seraya  aduk-aduk bumbu tadi dengan perlahan. Lalu dapat  tambahkan air dan masukkan kentang kecil-kecil ke dalam wajan bareng  bumbu-bumbu tadi.
  3. Masak bumbu dan kentang tadi hingga  airnya menyusut.
  4. Selanjutnya dapat  beri santan cocok  takaran tadi. Lalu masak secara perlahan dan seraya  aduk-aduk dengan api sedang.
  5. Setelah telah  agak panas, baru masukkan daging sapi segar yang telah  disiapkan. Masak bersamaan dan aduk-aduk terus dengan api sedang.
  6. Setelah itu dapat  biarkan hingga  kuah santan tadi mengering, dan daging sapi empuk. Terus masak sampai  pada masakan kuah dapat  kering dan berminyak.
  7. Apabila telah  merasa cukup, maka rendang telah  dapat disajikan dan dihidangkan.

2. Semur Daging Sapi

Masakan makanan semur daging sapi ini ialah  tanda bukti akulturasi kebiasaan  asia dengan kebiasaan  barat. Bagi  dapat merasakan  masakan ini dapat  mencoba sendiri di lokasi  tinggal  dengan menyiapkan bahan dan bumbu-bumbunya.

Secara borongan  dalam menciptakan  dan bahan yang dibutuhkan  ketika menciptakan  semur daging sapi ini tidak ribet dan lumayan  sederhana.

Bahan Dan Bumbu

  • 300 gram daging sapi
  • 5 buah kentang ukuran sedang
  • 50 gram soun
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Kecap manis
  • Cabai merah besar
  • Buah Tomat
  • Jahe
  • Kayu Manis
  • Daun Salam

Cara Memasak
Seperti yang sudah diterangkan  diatas, bahwa dalam proses dan teknik  memasak semur daging sapi ini paling  sederhana. Dan dapat  untuk mencobanya dirumah kemudian  disajikan bareng  keluarga. Berikut ini ialah  cara memasak semur daging sapi:


  1. Cara yang kesatu  tumbuk dan haluskan bumbu, bawang putih, bawah merah dan cabai merah yang telah  disiapkan tadi.
  2. Kemudian panaskan minyak goreng lebih dulu, sesudah tersebut  tumis dan masak bumbu yang sudah  dihaluskan tadi. Sambil memasaknya dapat  tambahkan dan beri jahe dan daun salam cocok  takaran.
  3. Apabila masakan atau tumisan tadi sudah lumayan  matang dan harum. Selanjutnya dapat  masukkan daging sapi yang telah  dipotong-potong cocok  selera bareng  bumbu tadi.
  4. Aduk-aduk dan masak daging dengan api kecil hingga  daging itu  dapat berubah warnanya.
  5. Lalu selanjutnya tambahkan air, dan masukkan kentang yang telah  disiapkan. Beri garam, gula pasir, kayu manis, merica, dan kecap manis cocok  takaran.
  6. Tumis kembali hingga  daging sapi dan kentang yang dimasak matang dan empuk.

3. Sate

Resep olahan daging sapi yang populer selanjutnya ini ialah  sate. Sajian ini adalah makanan yang pun  sudah familiar  sampai mancanegara. Banyak penduduk  asing yang menyenangi  sate, sebab  mempunyai  rasa yang enak dan lezat.

Serta dari teknik  penyajian sate ini yang bertolak belakang  dari makanan lainnya. Sate sendiri mempunyai  karakter rasa yang sedap dan gurih. Sate seringkali  dibuat dari sekian banyak   olahan daging, laksana  daging sapi, kambing, dan ayam.

Makanan ini juga seringkali  dijual dimana-mana mulai dari saudagar  kaki lima sampai  restoran-restoran terkenal pun  menyajikan sate. Bagi  yang hendak  membuat sate daging sapi sendiri dirumah dapat memperhatikan  ulasannya inilah  ini

Bahan Dan Bumbu
Bahan dan bumbu-bumbu untuk menciptakan  sate paling  sederhana dan gampang  didapat. Hanya butuh  bermodalkan tusukan dari bambu atau lidi yang bersih dan pemanggang sate. Lalu siapkan bahan dan bumbu inilah  ini  ini:


  • 300 gram daging sapi
  • 3 sendok santap  minyak goreng
  • daun pepaya, telah  diremas-remas
  • 6 siung bawang merah
  • Kecap manis
  • 4 siung bawang putih
  • 4 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh jintan
  • Garam Secukupunya

Cara Memasak
Dalam proses menciptakan  sate daging sapi ini, membutuhkan  teknik yang tepat dalam memanggang sate. Karena andai  tidak daging sapi dapat  gosong ataupun belum matang (alot). Nah, inilah  perhatikan teknik  memasak daging sapi ini:


  1. Langkah kesatu  bersihkan daging sapi terlebih dahulu hingga  benar-benar bersih.
  2. Kemudian sesudah  dibersihkan, rebus daging sapi dengan air, rebus hingga  matang dan empuk.
  3. Tambahkan sedikit garam  pada rebusan daging  lalu aduk hingga semua bumbu merata
  4. Lalu apabila  daging sapi tadi telah  terasa matang dan empuk. Angkat dan potong-potong daging sapi dengan ukuran yang cocok  selera.
  5. Siapkan suatu  wadah, kemudian  masukkan bawang merah, garam, lada, gula, ketumbar, jintan yang telah  ditumbuk halus sebelumnya.
  6. Setelah bumbu-bumbu tadi dihaluskan, kemudian, dapat  masak bumbu-bumbu tadi dengan wajan anti lengket. Masak separuh  matang saja dan tambahkan air secukupnya.
  7. Jika bumbu tersebut telah  siap, masukkan bumbu kedalam wadah. Lalu tambahkan dan masukkan daging sapi kedalam wadah tersebut. Campur-campur dan aduk sampai  daging merata dengan bumbu.
  8. Baru angkat dan tusukkan daging-daging tadi memakai  tusukan sate yang telah  disiapkan. Isikan masing-masing  tusukan dengan jumlah yang rata dan rapi.
  9. Setelah tersebut  barulah mulai proses memanggang sate dengan panggangan atau bakaran sate yang telah  disiapkan.
  10. Panggang sate dengan memakai  areng atau kayu. Garang dengan terus menyimak  sate dan bolak-balik terus supaya  dapat matang dengan rata.
  11. Setelah matang, sajikan sate dengan kecap manis dan tambahkan bawang goreng diatas sate.


4. Tongseng Daging Sapi
Tongseng ialah  salah satu masakan yang lumayan  populer di Indonesia. Masakan ini familiar  dengan karakteristik  kuahnya yang kental dan lezat. Sajian tongseng seringkali  dimasak dengan menggunakan sekian banyak   olahan daging.

Seperti daging sapi, kambing, dan ayam. Nah, guna  resep olahan daging sapi kali ini akan menciptakan  tongseng dengan menyatakan  resep dan teknik  memasaknya.

Proses memasak masakan tongseng ini pun  tidak terlampau  ribet. Bisa kerjakan  sendiri dirumah dan sajikan bareng  keluarga.

Bahan Dan Bumbu
Untuk memasak tongseng sebenarnya dibutuhkan  bumbu-bumbu yang relatif agak banyak. Hal ini guna  dapat menghasilkan tongseng yang enak dan lezat. Namun, bahan dan bumbu-bumbunya tidaklah susah  dicari.

Berikut ini bahan dan bumbu dalam menciptakan  tongseng, yaitu:


  • 400 gram daging sapi
  • 5 eksemplar  daun salam
  • 700 ml santan cair
  • Lengkuas 2 cm
  • Serai
  • 200 gram sayur kol
  • 2 siung daun bawang
  • 2 buah tomat
  • 5 siung bawang merah
  • 4 cabai rawit merah
  • Kecap manis
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa

Cara Memasak
Dalam proses memasak tongseng ini sebenarnya paling  mudah. Hanya saja bumbu yang diperlukan  mungkin agak banyak. Tapi bahan dan bumbu itu  masih gampang  didapat di pasar ataupun warung-warung dekat rumah.

Dan ini bakal  dijelaskan teknik  memasak tongseng daging sapi, sebagai berikut:


  1. Pertama-tama siapkan air dalam panci dan didihkan air lebih dahulu. Kemudian dapat  masukkan daging sapi yang telah dimurnikan  ke dalam panci. Berikan dua eksemplar  daun salam. Kemudian rebus pulang  daging sapi hingga  matang dan empuk.
  2. Apabila telah  matang angkat daging sapi, kemudian  potong-potong daging cocok  selera.
  3. Setelah tersebut  rebus santan, beserta tambahkan bumbu halus yang telah  disiapkan. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan serai kemudian  aduk-aduk sampai  rata.
  4. Masak santai tadi sampai  mendidih, setelah tersebut  panaskan minyak, lantas  tumis bawang merah bareng  cabai rawit dan daging sapi yang telah  dipotong-potong tadi.
  5. Tumis dan Masak daging bareng  bumbu hingga  bau menerbitkan  bau harum.
  6. Masaklah dengan api yang sedang, dan tambahkan kol ke dalam masakan tersebut.
  7. Tumis, masak bumbu bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, dan daging sapi hingga  matang dan harum.
  8. Aduk-aduk sampai  merata dan kol layu. Baru masukkan kuah santan yang sudah  disiapkan tadi kedalam tumisan.
  9. Tambahkan daun bawang, kecap, dan penyedap rasa
  10. Masak dan tunggu hingga  kuah tongseng agak menciut  dan matang.

5. Sup Tomat Daging Sapi Asap

Resep olahan daging sapi yang terakhir ialah  sup tomat daging asap. Sup Tomat daging sapi asap, tidak jarang  dijadikan menu tumpuan  di restoran maupun hotel-hotel berbintang. Karena di samping  rasanya yang lezat. Juga sebab  tampilan dan tekstur dari sup tomat daging yang elegan.

Untuk menciptakan  sup daging tomat asap sangatlah praktis, bahkan dapat  mencobanya sendiri di lokasi  tinggal  dengan bahan dan bumbu yang simpel  pula.

Bahan Dan Bumbu
Bahan dan bumbu-bumbu guna  sebelum memasak sup tomat daging asap sangatlah sederhana. Sesuai namanya bahan utama pada masakan ini ialah  tomat dan daging sapi. Selain tersebut  masih terdapat  bumbu-bumbu yang lain, sebagai berikut:


  • 12 buah tomat matang
  • penyedap rasa sapi
  • 1-2 bawang bombay
  • Daun seledri
  • 250 gram daging sapi asap
  • 150 gram pasta yang telah  direbus.
  • Lada
  • Pala bubuk
  • Saos Tomat
  • Gula Pasir
  • Margarin
  • Tepung Maizena 1 sendok makan
  • Sosis sapi cocok  selera

Cara Memasak
 Sup tomat daging sapi asap ini, dapat  dimasak sama hal nya memasak sup-sup pada umumnya. Hanya saja bahan dan cara  memasaknya yang tidak banyak  berbeda. Berikut ini ialah  cara memasaknya:


  1. Langkah kesatu  dapat  rebus daging sapi asap yang telah  disiapkan terlebih dahulu. Lalu rebus daging asap sapi hingga  matang dan empuk.
  2. Bila telah  matang potong-potong daging sesuai  selera, sesudah  itu dapat  siapkan panci.
  3. Beri air dalam panci, lantas  masukkan tomat dan rebuslah sampai  matang. Jika telah  matang buang ampas tomat.
  4. Setelah tersebut  panaskan margarin,dan tumis bawang bombay hingga  layu.
  5. Selanjutnya dapat  masukkan tumisan tadi ke dalam sari tomat tadi. taburi bumbu penyedap rasa ,danbumbu lain nya seperti lada, pala, gula,pasta dan garam secukupnya.
  6. Rebus dan masak kembali, dengan pakai  api yang sedang. Lalu aduklah sampai seluruh  merata selama tidak cukup  lebih 15 menit.
  7. Apabila kuah telah  tercampur dengan baik. Baru dapat  masukkan daging sapi asap yang telah  disiapkan tadi. Tambahkan pun  sosis. Kemudian masak kembali
  8. Tunggu dan diamkan hingga  sup tomat daging asap ini benar-benar matang dan sajikan.

6. Abon

Jika daging yang diberikan Idul Adha masih ada di lemari es, masaklah dengan daging abon. Daging parut dapat digunakan sebagai kaldu hias jika Anda malas memasak.

Saat flossing, Anda harus membuatnya benar-benar kering untuk bertahan lama. Daging parut akan sangat enak jika dimakan dengan nasi panas. Melakukannya sendiri juga tidak mudah.

7. Bistik

Bistik adalah steak gaya nusantara. Seperti halnya Bistik, Anda harus menggunakan daging bagian  perut dalama yang bebas lemak. Sebelum membuat Bistik, Anda harus terlebih dahulu merebus dagingnya agar empuk. Kemudian hanya memasak daging beserta bistiknya. Selain enak, membuat  sendiri juga mudah, lho.

8. Iga penyet

Siapa yang tidak kenal dengan salah satu restoran terkenal yang menjual menu iga penyet. Selain lezat, iga yang disajikan juga empuk. Anda juga dapat melakukannya sendiri, jika Anda mendapatkan tulang rusuknya. Untuk mendapatkan rasa yang enak, pertama-tama Anda bisa membuat iga dengan bumbu dan menggorengnya. Setelah itu, pisahkan iga dengan saus tomat dan sayuran. Enak ya.

9. Iga kari

Selain iga, Anda juga bisa membuat iga kari jika mendapat porsi iga. Iga rebus dimasak lagi dengan kari kental dan santan. Merebus tulang rusuk terlebih dahulu akan menyebabkan tulang rusuk melunak dan meninggalkan tulang sepenuhnya. Rasanya gurih dan aromanya menggoda, itu pasti membuat Anda lapar.

10. Daging lada hitam

Jika Anda ingin membuat menu daging seperti restoran, Anda bisa membuat daging lada hitam. Untuk mendapatkan cita rasa lada hitam yang pas dn enak, daging harus melalui proses pengasinan selama 1 jam. Untuk tekstur yang halus dan lezat, gunakan daging cincang yang dalam dengan potongan daging yang tipis. Kecanduan dijamin dan terus menambahkan jika Anda memasak daging lada hitam.

11. Semur

Semur adalah hidangan daging dengan saus cokelat dengan teknik memasak lambat. Warna saus cokelat rebus berasal dari campuran kecap dan bumbu lainnya. Kaldu kental dan rasa manis dan gurih sangat cocok untuk dimakan dengan sepiring nasi hangat.

12. Sate Maranggi

Sate Maranggi adalah sate khas Sunda yang bisa Anda dapatkan dengan mudah jika mengunjungi Cianjur, Purwakarta, dan sekitarnya. Sebelum dibakar, daging yang telah dicincang acar terlebih dahulu selama 2 jam. Setelah dipanggang, sate disajikan dengan irisan saus tomat segar dan nasi timbal. Sangat lezat lho.



Nah, itulah tadi merupakan sejumlah  penjelasan mengenai  resep olahan daging sapi. Aneka resep semoga dapat  memberi referensi guna  memilih masakan daging sapi. Dan selamat mencobanya!

Post a Comment

Previous Post Next Post