Sajian masakan berkuah cokelat pekat khas dari kecap anggun biasa dikenal dengan sebutan S RESEP SEMUR IKAN ENAK PEDAS
RESEP SEMUR IKAN PEDAS
Sajian masakan berkuah cokelat pekat khas dari kecap anggun biasa dikenal dengan sebutan Semur. Kuah semur memang paling enak bila dipadukan dengan daging, menyerupai dalam Resep Semur Daging Sapi. Tahu, tempe, telur, kentang, ikan atau materi lainnya juga tak kalah enaknya dibikin semur.
Ikan Bawal air tawar merupakan salah satu ikan unggulan kecerdikan daya perikanan air tawar. Dagingnya cukup enak, gurih, enak yang tak kalah dengan daging ikan Gurami sehingga cocok bila dikreasikan dengan banyak sekali aneka masakan sesuai selera. Salah satu kreasi resep berikut ini yaitu cara memasak ikan bawal dalam resep semur dengan rasa pedas.

Bahan dan Bumbu :
  • 2 ekor ikan bawal tawar
  • 1 buah jeruk nipis
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 250 ml air
  • 1 batang serai, memarkan
  • gula dan garam secukupnya
  • minyak untuk menggoreng dan menumis
Haluskan :
  • ½ sendok teh merica butir, sangrai
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 2 cm lengkuas
  • 4 buah cabe merah keriting
CARA MEMBUAT SEMUR IKAN ENAK PEDAS :
  1. Buang sisik ikan, insang dan isi perutnya kemudian basuh higienis dan potong 2. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis selama 15 menit kemudian basuh bersih.
  2. Lumuri ikan dengan sedikit garam kemudian goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, masukkan serai kemudian masak sampai harum. Tuang air kemudian beri kecap manis, gula dan garam secukupnya, aduk dan masak sampai mendidih.
  4. Masukkan ikan, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Previous Post Next Post