Resep dan Cara Membuat Ikan Kembung Bumbu Kuning RESEP IKAN KEMBUNG GORENG BUMBU KUNING
RESEP IKAN KEMBUNG BUMBU KUNING
Sebagai bab dari lauk pauk, ikan mempunyai peranan penting dalam memenuhi kebutuhan gizi dan sebagai perhiasan dari hidangan empat sehat lima sempurna. Ikan kembung mempunyai daging yang tebal dan gurih tatapi relatif sederhana dan irit serta sangat yummy diolah dengan kuliner bumbu kuning.

Ada banyak cara menciptakan ikan kembung bumbu kuning yummy menyerupai pesmol, acar kuning atau bermacam bumbu kuning kreasi Istimewa lainnya. Salah satunya yaitu resep kuliner ikan kembung dengan racikan bumbu kuning kunyit menyerupai di bawah ini.

Bahan dan bumbu :
  • 1/2 kg (500 gram) ikan kembung
  • 1/2 buah jeruk nipis untuk melumuri ikan
  • 1/2 buah jeruk nipis untuk bumbu
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai digeprek
  • 3 cm jahe digeprek
  • 1 buah tomat diiris
  • 8 butir bawang merah dikupas kulit dan belah dua
  • 3 buah cabai merah besar diiris serong
  • 10 buah cabai rawit hijau utuh
  • 1 batang daun bawang dipotong-potong serong
  • 1/2 sdt kaldu abu atau penyedap rasa sesuai selera
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt gula pasir
  • garam secukupnya
  • 200 ml air
  • minyak untuk menggoreng dan menumis
Haluskan :
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
CARA MEMBUAT IKAN KEMBUNG GORENG BUMBU KUNING :
  1. Bersihkan bab dalam ikan dan basuh bersih, lumuri dengan air perasan jeruk nipis selama 15 menit kemudian goreng sampai matang. Angkat ikan dan tiriskan dari minyak kemudian sisihkan sementara.
  2. Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu halus, serai, jahe, bawang merah, cabai merah dan daun bawang sampai harum. Tuang air dan masak sampai mendidih kemudian masukkan materi dan bumbu lainnya serta aduk rata.
  3. Setelah kuah mendidih dan bahan-bahan agak layu kemudian masukkan ikan kembung goreng. Aduk rata dan masak sampai kuah menyusut, angkat dan siap untuk disajikan.

Post a Comment

Previous Post Next Post