Sebagai variasi dari Bakpau, isian dapat kita sesuaikan dengan selera atau materi yang tersedia di rumah. Resep sebelumnya Bakpau isi kacang hijau, kini isiannya diganti dengan daging ayam.



Resep kulit:
500 gram tepung terigu protein tinggi (aku pakai tepung terigu lokal)
1/2 bungkus (5 gram) Big One special Bakpao
125 gram gula halus
240 gram air dingin
50 gram mentega putih

Isian:
daging ayam cincang, secukupnya
santan

Bumbu untuk isian:
bawang merah
bawang putih
ketumbar
daun salam
sereh
daun jeruk
garam
gula, secukupnya
minyak untuk menumis

Alas:
Kertas roti, potong kotak ukuran 10x10cm atau beli jadi.

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, tumis hingga harum. Masukkan daging ayam cincang, aduk-aduk. Masukkan santan dan bumbu lainnya. Masak hingga matang, dan air habis. Angkat dinginkan.
2. Kulit: Campur hingga rata tepung terigu, Big One special Bakpao dan gula halus.
3. Masukkan mentega putih dan air, sambil diaduk-aduk. Aduk rata sekurang-kurangnya 20 menit hingga gabungan kelihatan licin dan halus.
4. Bagi adonan, masing-masing kurang lebih 30 gram.
5. Ambil 1 bagian, tipiskan, beri isian di dalamnya, tutup kembali dan rapatkan. Bentuk sesuai selera Anda. Taruh di atas kertas roti. Lakukan hingga gabungan habis.
6. Diamkan hingga kelihatan ringan, sekitar 10-15 menit.
7. Kukus hingga matang kurang lebih 10 menit.
8. Angkat. Siap dihidangkan hangat sebagai teman minum teh atau sebagai suguhan ibu-ibu arisan. Arisan lagi... :)

Tips:
Simpan camilan cantik bakpau yang sudah hambar dalam wadah tertutup semoga tidak mengeras.
Kue Bakpau ini lebih yummy apabila disajikan dikala masih hangat.

Selamat mencoba!

Post a Comment

Previous Post Next Post